SKLEP

Ocena sensoryczna kaw

(1 opinia klienta)

530,00 

► Dla kogo?

Szkolenie adresowane do pasjonatów kawy, home baristów oraz baristów i profesjonalistów. Jak odróżnić dobrą kawę od złej, jak je ze sobą porównywać i na jakiej podstawie świadomie wybierać kawę przy zakupie? Podróż przez smaki i aromaty kaw z całego świata – różne odmiany, stopnie palenia, kraje pochodzenia. Dodatkowo dużo ćwiczeń rozwijających aparat węchu i smaku. Szkolenie dla chcących poszerzyć swój warsztat o umiejętność profesjonalnej i obiektywnej oceny różny kaw ze względu na ich cechy sensoryczne t.j. smak, aromat, tekstura.

Kupujesz szkolenie w prezencie dla kogoś?

W uwagach do zamówienia poproś o voucher i podaj nam imię i nazwisko obdarowanej osoby. Przygotujemy voucher w formie papierowej lub elektronicznej!

pytania i zapisy: michal@owoceiwarzywa.com

Wyczyść
SKU N/A Category: Tag:

Opis

► Program: 

  • Omówienie kryteriów oceny sensorycznej kawy wg formularzy SCA i Cup of Excellence
  • Cupping podstawowy, czyli degustacja skrajnie różnych kaw 
  • Ćwiczenia detekcji podstawowych smaków 
  • Zapoznanie się z aromatami spotykanymi w kawie 
  • Flavour – degustacja produktów i ich kombinacji, których smak i aromat można znaleźć w kawie 
  • Wpływ wody na smak i aromat kawy 
  • Różne rodzaje kwasowości – ocena sensoryczna 
  • Cupping zaawansowany – degustacja kaw wysokiej jakości i ich ocena 
  • Konkurs cup tasters 

Dysponujemy osobną, w pełni wyposażoną salą szkoleniową w klubokawiarni przy Piotrkowskiej 217.

Prowadzenie: 

Michał Sobolewski 4. zawodnik Mistrzostw Polski Brewers Cup, certyfikat SCA z zakresu Sensory Skills i Brewing Skills na poziomie Professional, barista w berlińskiej sieci kawiarni speciality – 19grams coffee, twórca klubokawiarni Owoce i Warzywa 

₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋ 

Grupa: 2-4 os. 

Czas: 4 godziny [11:00-15:00] 

Miejsce: klubokawiarnia Owoce i Warzywa [Piotrkowska 217]

1 opinia dla Ocena sensoryczna kaw

  1. (verified owner)

    Duża dawka wiedzy, ciekawostek i ćwiczeń. Świetne doświadczenie, polecam wszystkim kawowym freakom.

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *