Opis
► Program:
- Czego szukamy w kawie? Obiektywne kryteria oceny i opisu kawy na podstawie World Brewers Cup scoresheet
- Omówienie narzędzi niezbędnych przy alternatywnych metodach zaparzania kawy
- Cupping wprowadzający
- Zaparzenie jednej kawy na cztery różne sposoby i omówienie różnic między nimi
- Samodzielne zaparzenie kawy przez uczestników. Poszukiwanie odpowiedniej receptury
- Omówienie dodatkowych parametrów wpływających na proces parzenia kawy
- Cupping drugiej kawy
- Samodzielne parzenie drugiej kawy przez uczestników z uwzględnieniem zdobytej wiedzy
Dysponujemy osobną, w pełni wyposażoną salą szkoleniową w klubokawiarni przy Piotrkowskiej 217.
► Prowadzenie:
Michał Sobolewski – 4. zawodnik Mistrzostw Polski Brewers Cup, certyfikat SCA z zakresu Sensory Skills i Brewing Skills na poziomie Professional, barista w berlińskiej sieci kawiarni speciality – 19grams coffee, twórca klubokawiarni Owoce i Warzywa
₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋
Grupa: 2-4 os.
Czas: 4 godziny
Miejsce: klubokawiarnia Owoce i Warzywa [Piotrkowska 217]
Zuzanna
Polecam w 100% 🙂 szkolenie jest nastawione przede wszystkim na dostarczenie narzędzi do samodzielnego dobierania sposobów parzenia, świetne również dla laików.
Marcin
Szkolenie z parzenia kawy metodami przelewowymi było dla mnie niezwykle wartościowe. Moja początkowa wiedza na ten temat była niewielka, ale dzięki technikom, które poznałem podczas szkolenia, nauczyłem się nie tylko jak przyrządzać kawy, ale także jak odkrywać te, które najbardziej mi smakują.. Dodatkowo, zdobyłem fascynujące informacje, które otworzyły dla mnie nowe spojrzenie na świat kawy. Polecam.
Stanisław Chmielewski
Kompleksowe i profesjonalne szkolenie. Michał jest prawdziwym pasjonata, świetnie tłumaczy niuanse związane z parzeniem kawy odnosząc się do życiowych przykładów. Do tego Michał jest super gościem więc rozmawialiśmy nie tylko o kawie. Polecam serdecznie każdemu kto chce poszerzyć swoją wiedzę w temacie kawy.