SKLEP

Brewing/parzenie kaw metodami przelewowymi

(2 opinie klienta)

490,00 

► Dla kogo? 

Szkolenie adresowane do home baristów i baristów chcących świadomie parzyć i oceniać kawy przelewowe. Każdy uczestnik posiada swoje stanowisko wyposażone w dripper, czajnik z regulacją temperatury i wagę. Głównie ćwiczenia praktyczne, polegające na przygotowaniu kaw o różnym stopniu ekstrakcji i mocy, analizie sensorycznej naparów i poszukiwaniu optymalnej receptury. Celem jest zrozumienie mechanizmów w procesie parzenia by w rezultacie móc samodzielenie eksperymentować i dobierać właściwe receptury.

Kupujesz szkolenie w prezencie dla kogoś?

W uwagach do zamówienia poproś o voucher i podaj nam imię i nazwisko obdarowanej osoby. Przygotujemy voucher w formie papierowej lub elektronicznej!

pytania i zapisy: michal@owoceiwarzywa.com

Wyczyść
SKU N/A Category: Tag:

Opis

► Program: 

  • Czego szukamy w kawie? Obiektywne kryteria oceny i opisu kawy na podstawie World Brewers Cup scoresheet 
  • Omówienie narzędzi niezbędnych przy alternatywnych metodach zaparzania kawy
  • Cupping wprowadzający 
  • Zaparzenie jednej kawy na cztery różne sposoby i omówienie różnic między nimi
  • Samodzielne zaparzenie kawy przez uczestników. Poszukiwanie odpowiedniej receptury
  • Omówienie dodatkowych parametrów wpływających na proces parzenia kawy
  • Cupping drugiej kawy 
  • Samodzielne parzenie drugiej kawy przez uczestników z uwzględnieniem zdobytej wiedzy

Dysponujemy osobną, w pełni wyposażoną salą szkoleniową w klubokawiarni przy Piotrkowskiej 217.

Prowadzenie: 

Michał Sobolewski 4. zawodnik Mistrzostw Polski Brewers Cup, certyfikat SCA z zakresu Sensory Skills i Brewing Skills na poziomie Professional, barista w berlińskiej sieci kawiarni speciality – 19grams coffee, twórca klubokawiarni Owoce i Warzywa 

₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋ 

Grupa: 2-4 os. 

Czas: 4 godziny [11:00-15:00] 

Miejsce: klubokawiarnia Owoce i Warzywa [Piotrkowska 217]

2 opinie dla Brewing/parzenie kaw metodami przelewowymi

  1. Polecam w 100% 🙂 szkolenie jest nastawione przede wszystkim na dostarczenie narzędzi do samodzielnego dobierania sposobów parzenia, świetne również dla laików.

  2. Szkolenie z parzenia kawy metodami przelewowymi było dla mnie niezwykle wartościowe. Moja początkowa wiedza na ten temat była niewielka, ale dzięki technikom, które poznałem podczas szkolenia, nauczyłem się nie tylko jak przyrządzać kawy, ale także jak odkrywać te, które najbardziej mi smakują.. Dodatkowo, zdobyłem fascynujące informacje, które otworzyły dla mnie nowe spojrzenie na świat kawy. Polecam.

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *